Starbene
L’acqua è un alimento di primaria importanza per l’uomo. Il nostro corpo è formato da circa il 70% di acqua e, nel caso in cui ci sia un’assunzione insufficiente, oppure una perdita eccessiva di liquidi come ad esempio tramite sudorazione, ci possono essere delle conseguenze gravi per il nostro organismo. I primi sintomi che si avvertono sono senso di affaticamento muscolare e crampi, mal di testa, pelle e labbra secche. Per prevenire questo tipo di problema è consigliabile bere molta acqua, almeno 1.5 – 2 litri, da distribuire in piccoli sorsi durante tutta la giornata. Sono invece da evitare le bibite zuccherine. Tuttavia, si possono avere vantaggi anche assumendo acqua tramite cibi ricchi di questo prezioso elemento, come frutta e verdura. L’acqua aiuta a digerire, ad assorbire i nutrienti dal cibo e poi a sbarazzarsi dei rifiuti che non sono più necessari. Pertanto è assolutamente sbagliato preferire di ridurre il consumo di acqua per evitare un’eccessiva sudorazione, come sostengono in tanti. L’acqua rappresenta uno strumento importante a disposizione del nostro corpo per disperdere il calore e mantenere la temperatura corporea costante. Inoltre, aiuta a diluire ed eliminare sostanze tossiche in eccesso che altrimenti comporterebbero un sovraccarico per i reni. Purtroppo, molti di noi non se ne rendono conto, ma essere disidratati non significa sentire lo stimolo della sete, quello è un sintomo già avanzato di disidratazione. Per gli sportivi va fatto un discorso diverso, in quanto l’apporto di acqua necessario dipenderà dal tipo di attività svolta e dalla tendenza individuale a perdere acqua durante l’allenamento
Dott.ssa Roberta Barone Lumaga
Biologa Nutrizionista
Dottore di Ricerca in “Alimenti e salute”
Articolo pubblicato sull’edizione cartacea in edicola il 19 giugno 2013